民俗宴由来

春节一般指除夕和正月初一。但在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭一直到请春酒的正月十七，其中以除夕和正月初一为高潮。在春节期间，我国的汉族和很多少数民族都要举行各种活动以示庆祝。活动丰富多彩，带有浓郁的民族特色。这些活动均以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容,亲友聚餐是其重要内容。

 

公馆菜民俗宴

当都市人都感叹，现在年过得越来越淡；为了弘扬民俗文化，公馆菜的年味却越做越浓。公馆菜从创立之日起就将继承和发扬中国传统文化为己任。每当传统节日，岁岁年年，都一如既往地坚持。值此金鼠年之际，公馆菜推出了360度体验老成都生活方式。春节前后（2008年1月15日至2月23日），“公馆菜”始终如一向您及您的亲友提供温馨的感情化服务。

 

公馆菜主题宴事

老成都民俗活动及宴事：

1、腊八宴  腊月初八（公历1月15日)

为我国民间之美食节日，老成都五光十色的腊八粥载誉全国。

2、祷牙宴  腊月十五(公历1月22日)

成都商家讲究每月初一、十五打牙祭（即加餐）。在春节前最后一次给员工打牙祭(祷牙)，辞旧迎新。用今天的话讲就是单位团年。

3、谢师宴  腊月十六(公历1月23日)  

老成都有尊师重道的传统，是日为学徒、学生谢师，各行业生员均要请老师过年。 

4、迎春宴  腊月十七(公历1月24日)

立春是农事的重要节日，当日完成贴春联、门神、年画，摆供品、修花木等迎春工作。

5、送灶宴  腊月廿三(公历1月30日)

旧时这一天，人们都要祭灶王爷回天堂过年，即“上天言好事，来年降吉祥”。民谚：“麻糖变灶糖，学生心头忙”意即学校也要考试放假了。     

6、打尘宴  腊月廿四(公历1月31日)

本日为传统习俗“打扬尘”，各家彻底做一次清洁，准备过年。

7、除夕宴  腊月三十(公历2月6日)

除夕为除旧日，全家团聚，祥和喜庆。晚上，全家人团坐电视机旁，看中央台《春节联欢晚会》。还要守夜，迎接新春第一声钟响。现时，除夕宴摆在餐厅，过节已经社会化。

8、喜游神方宴  正月初一(公历2月7日)

成都人均以南方为喜神方，所以初一游武候祠视为首选（财神方位）。明月楼、姑姑筵近在咫尺，是当天最好的订餐地点。

9、家族拜年宴  正月初二(公历2月8日)

老成都习俗，是日给本姓直系血清长辈、平辈亲戚拜年。

10、至亲拜年宴  正月初三(公历2月9日)

老成都习俗，是日是给父系、母系，非直系亲戚拜年。

11、好友团年宴  正月初四(公历2月10日)

旧时民俗本日向有深厚情谊的朋友拜年，以示和其他朋友的区别。

12、送穷宴  正月初五(公历2月11日)

旧时，传统正月初五为送穷日，意为送走贫穷，迎来富贵。老成都习俗，是日全家早起，斋戒沐浴，再订一桌档次较高的宴席，以示送穷。 

13、人日宴  正月初七(公历2月13日)

正月初七是传统人日，以人为本的思想是中国人追求的观念。老成都人是日有游草堂的习俗。公馆菜姑姑筵紧邻草堂北门，游罢草堂，在姑姑筵进餐，当然是最好的选择了。

14、玉皇大帝诞辰宴  正月初九（公历2月15日）

相传正月初九为玉皇大帝诞辰日，隆重庆贺，福禄不尽。 

15、闹年宴  正月十一（公历2月17日）

老成都民俗是日县城龙灯、高跷入城闹年，锣鼓把节日欢乐气氛推向高潮。 当然是日也是农村亲属进城走亲戚的日子，好客的成都人，又免不了要摆宴席招待了。

16、围鼓宴  正月十二(公历2月18日)

旧时，传统的川剧围鼓是日是一个总汇演，全市餐厅人声鼎沸，茶馆锣鼓之声不绝。

17、元宵宴  正月十五(公历2月21日)

老成都习俗正月十五闹元宵，民谚:“汤元变元宵，学生心头焦”意即春

节已完。 

18、游百病宴  正月十六(公历2月22日)

元宵节后的第一天，邀邀约约上城墙或外出郊游，开展健身活动，祛除百病，然后免不了聚餐。

19、请春宴  正月十七日  (公历2月23日及以后)

老成都习俗是日开始请春酒，直到成都花会期间。 

 

特惠政策：

    ●凡通过网络订餐者，春节期间预订宴席，均可享受8折优惠（酒水除外）。

    ●提前三日订餐者，应客户需要，可以派厨师上门服务。

　　●提前一周订餐者，公馆菜可为客户度身定制主题宴席。

    ●凡上述订餐者，按顺序可配套一小时免费机麻，团体客户订餐，可配套小舞厅，茶厅，

卡拉OK服务。

 

热力推荐：

A套席单 2600元/桌（供10人享用）

凉菜：24围碟

热菜：孔雀迎宾    龟鳖鱼王汤   年年有余（清蒸鲟鱼） 瑞气呈祥

      灯笼鸡      金瓜鸡豆花   干烧鹿筋  芝麻香兔

      青白世家    醪糟红烧肉    团年饭

小吃：什锦锅贴    太极菜羹     涪陵油醪糟 

红油水饺    核桃糕       牛肉荞面

B套席单 1960元/桌（供10人享用）

凉菜：24围碟

热菜：天麻坛子乳鸽   国色天香   香橙虫草鸭   人参鸡炖肚 

      红红火火（鲜辣火焰蟹）    一卵孵双凤   香辣酒鬼虾  

      奇香金针菇     四季常青    过年饭

小吃：龙抄手       红油水饺    涪陵油醪糟 

松子奶黄酥   牛肉荞面    什锦锅贴

C套席单 1480元/桌（供10人享用）

凉菜： 钵钵鸡      夫妻肺片     悄悄话     干豇豆拌鸡杂   小姐鱼冻  

       麻将凤尾    泡花仁       糖醋莴笋丝                                 

热菜： 天下第一菜  醪糟红烧肉   刘公雅鱼  天府红椒蟹  国宴香酥鸭

       香辣酒鬼虾  四季常青     蟹黄芋丝  鱼香红油菜 

小吃： 过年饭      太极菜根     涪陵油醪糟  

什锦锅贴    红油水饺      

 

活动地址

公馆菜草堂店：青华路41号(杜甫草堂北大门侧)  

热线电话：87328954  87320016     

明月楼店：科华北路121号    

热线电话： 85231391  85236492 

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